眼睛的天敵-智慧型手機-seo1000

眼睛的天敵-智慧型手機

前言

今天是「父親節」，想起去年的這一天，女兒和女婿送了我一台「智慧型手機」；當他們知道我只用來打電話、看簡訊、聽廣播和照相的功能，而其他的都沒用到，女兒開玩笑地說：「老爸，您在『暴殄天物』哦！」

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日本人 的民族性和行事風格，最有趣的就是「整齊劃一」。

把「智慧型手機」比擬為「天物」，還真有創意！想想它能夠把「通話、上

網、查詢、電玩、影視、攝影、錄音、錄影…等」功能，全都「整合」在一

台手機上，幾乎達到「無所不能」的境界，稱之為「天物」並不誇張！

然而，問題是因為人們太「依賴」它，長期「過度」和「不當」使用的結

果，反而成了眼睛的「敵人」。由於人們「天天」使用它，我們稱這「每

天」都要接觸的「智慧型手機」為「天敵」，我想一點也不過份！

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不分老少都低著頭，與其說是一種習慣，不如說是種現象。

最近為了做「例行追蹤檢查」常跑醫院，在公車或捷運上，總是看到年輕人低著頭在看手機，不是在看「簡訊、照片」，就是在打「電玩」；「智慧型手機」似乎已成為年輕人「生活」中，不可或缺的一部份。

可是每當我到了醫院經過「眼科候診區」，總是看到不少年輕人和孩童來看診；這至少說明了一個現象，人們的眼睛的退化，越來越「年輕化」！

本文

-作者不詳

感謝

Miss Night 所轉寄給我的一篇文章：「眼睛的四個敵人-智慧型手機、壓力、陽光、三高」，正好

派上用場；但本篇只以其「頭號敵人-智慧型手機」為「主題」；並附原作者所寫的「每天保養一分

鐘」，提供各位參考。

眼睛的敵人

-智慧型手機

當人們享受智慧型手機帶來的便利的同時，也在承受傷害。

隨著智慧型手機日漸普及，

產生了「假性近視」成人化，以及「老花眼」年輕化兩大現象。

現象一：假性近視成人化

以往，「假性近視」只出現在兒童，成人視力已經趨於穩定，

但眼科醫師們發現來看診的成年人近視的度數不對，

點了散瞳劑之後，又回到原本的度數，

這表示「假性近視」也發生在成年人身上；

後來一問才知道是「智慧型手機」的「重度」使用者。

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說好聽的這是「分秒必爭」，說難聽這是「被迫低頭症」。

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排隊等候時，充分「活用」時間倒是「無可厚非」。

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看來，這三個男生，各自有各的「盤算」？

現象二：老花眼年輕化

以往是

45 歲以後「老花眼」才上身，現在許多人 35 歲上下就有了；

研究發現，「智慧型手機、平版電腦」易導致

眼睛疲勞、頭痛與慢性疲勞。

▲打電話問

媽媽，什麼時候來接我回家？

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在強光下打「電玩」，是非常傷眼睛的！

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這小女生「聚精會神」地在玩 Pad上的遊戲。

原因一：晃動

柏克萊大學眼科教授班克（

Martin S. Bank）相信，

當眼睛盯住螢幕瞬間調整距離，這叫做「視軸調焦」，會造成眼睛不適。

馬偕醫院眼科主治醫師王馨儀解釋，就如同拍照時鏡頭一直晃動，

要不停對焦，眼部肌肉要更用力，當然會造成眼睛疲勞。

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這位老先生雖顯得有點「遜」，但落得個「清閒自在」。

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即使光線不好也得看「手機」，為的是掌握男友的動靜。

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男生得失心更重，即使在等紅綠燈也得掌握女友的動靜。

原因二：近距離

因為「近距離」使用智慧型手機讀簡訊、郵件、上網，眼睛會很疲勞。

例如人們看報紙，通常保持距離眼睛約

40 公分的距離，

但傳簡訊時，一般距離眼睛約

35.5 公分，有些人甚至只有 17.8 公分。

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這小朋友離電玩的距離好近，大約不到 20 公分。

如果你已經戴「隱形眼鏡」，那情況更糟！

戴隱形眼鏡是為了看遠，現在卻用來看清智慧型手機上微小的字，

難免不會造成眼睛酸麻、眼壓升高、慢性結膜炎、頭痛，甚至慢性疲勞。

王馨儀醫師發現。過去眼睛疲勞常是用眼一天後，傍晚才出現，

現在病人是抱怨一大早眼睛就不舒服，因為病人到辦公室前，

往往在通勤途中，已經用眼過度了！

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帥哥剛送完女友回家，好像還有話要說，只好傳「簡訊」。

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女友更想知道帥哥要說什麼？如此一來一往，沒完沒了…

王馨儀醫師更擔心下一代，台灣「近視年齡」可能又大步向前。

許多小娃兒兩、三歲就已經接觸了智慧型手機與平版電腦。

然而幼兒眼睛的水晶體在五歲才會發育完全。

已有臨床眼科醫師對媒體表示，發現兩歲女娃天天玩

iPhone，

造成視力模糊，差點近視；

也曾發現四歲兒童已經近視

200 度。

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不論什麼場合都不離開手機，這叫「個人無線通訊時代」！

每天保養

1 分鐘 視力變年輕

失去視力是件悲慘的事，但視力是可以保護的，它是你自己的事，沒人可逼你。只要每天

1 分鐘，且持之有恆：

一

. 吃葉黃素、魚油

國泰醫院眼科主任陳瑩山每天早餐都吃葉黃素，三餐都吃魚油。

因為研究已經證明，葉黃素與魚油是兩個唯一可進入眼睛黃斑部的營養素。

不過，除了吃保健食品，從食物中攝取葉黃素並不困難。

台灣大學農化系營養學博士吳映蓉最愛吃菠菜炒玉米再灑幾顆枸杞，

不僅顏色漂亮，可以吃到葉黃素、玉米黃素。

枸杞被現代醫學證實，也含有大量的葉黃素與玉米黃素，足以保護眼睛。

前美國白宮營養顧問西莫波羅絲建議，一周至少吃兩次高脂魚，

包括鮭魚、鮪魚、鯖魚、秋刀魚等。

二

. 加強眼周血液循環

王馨儀醫師認為，熱敷促進眼周血液循環，可以幫助眼睛放鬆休息。

如果眼睛出現浮腫、乾癢、疲勞等症狀，可改為先冷敷緩解症狀後，再熱敷。

要用自己的毛巾熱敷，因毛巾有濕氣，更可保持眼部濕潤。

上班族中午休息時間就可以熱敷，晚上回家再敷一次。

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因為通訊的「個人化」，只要是來電「事必關己」，特別是男女在「談戀愛」的階段，其「專注」之程度，即使媽媽用擴音器「大聲疾呼」，女兒仍「無動於衷」。感嘆「智慧型手機」的魅力，銳不可擋！

三

. 運動給眼睛伸懶腰

王馨儀醫師說，視神經是末梢神經，能促進血液循環的運動，都有助於眼睛。

而且，運動時不時看遠看近，總會放鬆到睫狀肌。

利用手機定時，每隔一小時提醒你，做做眼睛的抒壓運動。

王馨儀醫師說：「坐久了，身體都要伸一下懶腰，別忘了眼睛也需要！」

遮住一隻眼，另一眼看遠、看近，再換眼，至少可讓你視線暫時離開電腦。

或是在辦公桌上放些賞心悅目的小東西，如家人照片或綠色植物，

將目光移到心愛的物品上，讓眼睛稍做休息。

台北市立聯合醫院仁愛院區院長翁林仲的作法也很值得參考：

他每接起手機，就會藉此離開座位，走到窗邊講電話，

一邊望向遠方，眼睛比較不會疲累。

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手機最大的功用在告訴家人我在那裡？或知道對方在那裡？

四

. 戴上太陽眼鏡

夏日陽光赤炎炎，具防

UV 的太陽眼鏡不可少，但陰天外出也要戴太陽眼鏡。

眼睛經常接受「紫外線」照射，會引起水晶體中的水分及蛋白質變異，

而且只要微量的「紫外線」也足以傷害眼睛。

眼鏡要愈大愈好，鏡片則是灰色、棕色濾掉光線的效果佳。

藍色、紅色、粉紅色的鏡片則不建議。

而且一定要確認太陽眼鏡具有抗

UV 效果，如果沒有，又配戴深色鏡片，

瞳孔會放大，讓更多紫外線進入眼睛。

若不能確定，建議你可以利用眼鏡行的儀器來測試。

以地瓜葉取代地瓜-seo1000

以地瓜葉取代地瓜

～更好的選擇
地瓜葉的養分稱霸蔬果界~
聯合國推廣每人每天至少要吃400公克、5種不同種類的蔬果，你做到了嗎？亞洲蔬菜中心專家建議，現代人如果沒有時間吃這麼多種，應選擇營養價值較高的蔬果吃，其
中便宜又好吃的地瓜葉是最佳選擇。

亞蔬中心副研究員楊瑞玉最近配合聯合國的這項推廣，針對上百種蔬果進行分析研究，了解其中的營養價值，結果地瓜葉的營養成份居冠。楊瑞玉表示，如果沒有時間準
備 5 種以上的蔬果，最好選擇吃 1大盤地瓜葉，但她強調，多樣化的蔬果攝取，才是對人體最好。

她表示，研究發現，每天只要吃 300公克的鮮綠地瓜葉，就能滿足 1個人1天的維生素A、C、E 及鐵的需求，黃色與紅色葉的地瓜葉營養成分雖然比綠色低，但其抗氧化
物的含量，較一般日常食用的蔬菜高 5 到10倍，紅色葉又富含花青素，有抗氧化效果，而所有的地瓜葉都含有多量的酚，具有抗氧化及抗癌性。楊瑞玉指出，地瓜葉中
還含有dicaffeoyl quinic ac! ids 成分，這種成分對愛滋病患者來說，合併藥物治療能提高治療的效果。亞蔬中心針對地瓜葉的營養成分進行動物實驗，目前進行中。


強肝解毒妙方 :
摘錄自天然 果菜集: 肝臟不好的人 ..大多飲食不知如何選擇而引起肝功能不良.長久累積而產生肝臟循環不良.以致於無法改善.而一發不可收拾...... 妙方 如下..

1.蕃薯葉 :大約半斤左右洗淨 .
作法:鍋底放下適量的水.待滾後放下蕃薯葉.三分鐘左右撈起. 加些 嫩薑.滴下數滴香油(橄欖油).再加些鹽 .就是一道美味可口的保肝佳餚..

2. 空心菜 : 大約半斤左右.洗淨.
作法 :與蕃薯葉 相同..

地瓜養生，小心養肉！ ～以地瓜葉取代地瓜～更好的選擇
懷舊養生食品「地瓜」，近年來成為最受歡迎的防癌抗老食物，營養師指出，地瓜富含維生素Ａ、膳食纖維，卻有熱量過高的問題，怕胖的人不妨以地瓜葉取代地瓜，也
能獲得相同的營養成分。台灣吹起地瓜養生風，甚至成了防癌的新星，台安醫院營養師林佳姿指出，地瓜含有豐富的維生素Ａ，可以提升免疫力，濕潤乾燥的黏膜組織，
皮膚、呼吸黏膜、腸胃道疾病都可以改善。
經常使用電腦的人 ，會有眼睛乾燥的問題，吃地瓜也可以滋潤眼睛黏膜，難怪科技新貴也在「瘋地瓜」。此外，地瓜中豐富的維他命Ａ還有抗氧化、抗癌的作用，被當
作養生食物，地瓜可說是當之無愧。不過，林佳姿指出，很多人都忽略地瓜是澱粉類食物，熱量非常高，一份地瓜熱量高達 124卡， 240克 地瓜的熱量， 等同於一碗白
飯，但很多人把地瓜當作零嘴吃，不知不覺中攝取太多熱量。吃地瓜也容易影響血糖，糖尿病患最好避免吃地瓜。
怕胖的人，不妨以地瓜葉取代 地瓜。地瓜葉含有的維他命Ａ，不遜色於地瓜，而且膳食纖維更高，地瓜有的好處，地瓜葉通通有，熱量又比較低。

林佳姿說，地瓜葉的熱量只有地瓜的四分之一，豐富的纖維質，卻可以讓人有飽足感，注重養生又怕胖的人，地瓜葉將會是更好的選擇！

Curdlan 卡德蘭膠 ~ 喜歡吃關東煮少吃為妙 seo1000

Curdlan 卡德蘭膠 ~ 少吃為妙

惡疾會比老祖宗時代多；還是少吃為妙！ 【聯合報╱記者彭慧明╱台北報導】 您喜歡吃關東煮嗎？您一定以為都是由魚漿製成的。抱歉，在廠商成本考量下，過去多用在素食產品的卡德蘭膠（Curdlan Gum）， 已大量用在黑輪、甜不辣、魚丸等魚漿製品，且比重越來越多。 卡德蘭膠是衛生署核定的食品級添加物，只需要 一兩 公克就能做出大量商品，成為不景氣下業者節省成本的利器。每到秋冬，在便利商店和路邊攤販熱賣的關東煮，甚至賣場熱銷的火鍋料，就有不少「卡德蘭膠」產物。 不願具名的代工業者指出，景氣不好，通路不願商品漲價，一支黑輪成本才幾塊錢，但十年來都不調價，現在魚漿稀少「有錢還不見得買得到」，只有在不改口感下積極提高添加物比重。 廠商指出，卡德蘭膠屬於菌類發酵後的醣類，熱時有可塑性，冷卻後凝固有脆度，可以增加食物口感，過去最常用在素食產品。可以做出的素海鮮，包括海參、花枝、墨魚、魚片等產品，甚至宴席上，配著西生菜燴煮的鮑魚成分也是以卡德蘭膠為主，再添加鮑魚萃取物，經過調色和調味後，就成了幾可亂真的鮑魚，平均百元的鮑魚，成本只要十元左右。 國內供應商、振源食品化工原料負責人許庭禎無奈指出，近年來他供應的客戶擴大到不少食品加工業者。特別是各項原料價格大漲，魚漿更是缺料，不用卡德蘭膠，「魚丸價錢貴到你買不下去」。 許庭禎說，他所出貨的原料， 2002 年以前，國內一年使用量僅十噸，但近年來快速增長，估計今年就要用到五十、六十噸左右，他估計添加卡德蘭膠產品的產值，一年超過三千萬元。 許庭禎強調，食品添加物並非完全對人體有害，他說，若以標準程序生產魚丸、甜不辣，可能還會因原料含糖油過高，影響食用者健康。但卡德蘭膠這類添加物就像蒟蒻或明膠，對人體有飽足感卻不含過多? o 分，消費者應該還能接受吧。 <<不可過量>> 吃太多膠狀物恐影響消化 衛生署食品衛生處副處長謝定宏說，卡德蘭膠是衛生署核准的食品添加物，加太多會影響產品口感跟外觀，吃太多這類膠狀物，可能影響腸胃道裡細菌的消化速度，導致蠕動障礙，有些人可能因此拉肚子。 謝定宏說，卡德蘭膠被歸類為食品添加物裡的粘稠劑，即所謂的糊料，添加在食品裡可以改善產品黏性跟咀嚼性，只要視實際需要使用即可，目前衛生署並無添加上限規定。 根據衛生署資料，卡德蘭膠為美國藥物食品管理局核可的微生物多醣類，加熱到攝氏 80 到 100 度，可以形成有彈性的膠狀物。 馬偕醫院營養課課長趙強指出，食品加工物經常會添加這類膠狀物，它的保水力強，加在貢丸可能讓貢丸變得 Ｑ 又多汁，甚至還可以加在香腸、火腿裡，調整肉製品口感。他說，這類天然膠狀物的價格不高，某種程度上可以降低成本，但廠商不可能漫無節制添加，讓香腸變成果凍。 趙強說，每人每天膳食纖維攝取量為廿五公克，很多人都吃不夠，適量食用這類凝膠用的膳食纖維，可以補足日常所需的膳食纖維量，而且，它的熱量很低，吃下肚後有飽足感。 但趙強也提醒因為它的水分多，吃太多仍可能造成腸胃道負擔，除了拉肚子，一旦腸道裡水分不夠，還可能導致腸阻塞。 <<業者巧手 >> 素海參像真的包裝要註明 台灣人真厲害。卡德蘭膠生產地以日本為主，但台灣食品加工業把卡德蘭膠製成品發揚光大更不簡單。 透過卡德蘭膠，台灣許多素食產品的口感和外型，幾乎和真正產品! 一模一樣，例如蝦球、甜不辣、黑輪或海參都各有不同口感，甚至可以做出傳統市場中剖開海參取出內臟後，海參身體內捲的樣子，台灣業者真是了不起。 也就因為大量用卡德蘭膠食用等級添加物「以假亂真」，年初一場假海參事件，還曾經一度引發社會驚慌。振源食品化工原料負責人許庭禎因此指出，卡德蘭膠是像蒟蒻、明膠之類的另一種添加物，但廠商要在包裝上註明原料成分，不可騙人。 「假海參」生產商就是許庭禎的客戶。他不滿意的說，假海參是添加卡德蘭膠的成品，再塗上墨魚汁，就成了如「真」包換的「素」海參。 許庭禎表示，從來沒有說過它是真的海參，但是通路不但把它當真海參，還高價賣，當然會被消費者踢爆。他估計，只需要幾克的卡德蘭粉末，就能做出口感接近真品的 一公斤 成品。不過，這類添加物作出的產品和真品的差異，消費者也不是真的吃不出來。去年冬天，黑輪等鮮食雖然還是熱賣商品，但便利商店賣關東煮的銷售業績沒有明顯成長，除了其他產品出來瓜分市場，口感有差也是一個原因

咖啡"是僅次於水的第二大飲料，護心、防癌、保肝、助消化，但必須是"黑咖啡 seo1000

細說咖啡= ! ~~~ 值得珍藏篇 !

黑咖啡Black Coffee咖啡" 是僅次於水的第二大飲料

"咖啡"是僅次於水的第二大飲料，護心、防癌、保肝、助消化，但必須是"黑咖啡"， 不加糖、奶精等垃圾！三合一速溶咖啡是"垃圾咖啡"！ 醫學專家寵愛咖啡 全球大約有10億人，每天早上第一件事就是喝杯咖啡，以此開始他們新的一天。 在這10億人中，中國人所佔的比例在逐年上升。有調查顯示，目前七成國人喝咖啡， 其中三成人已經養成每天喝咖啡的習慣。 然而，從小熏陶在芳香怡人的"茶文化"中的我們，總覺得和苦澀濃郁的西式 "咖啡文化"有點隔膜。很多人一提起"咖啡因"就如臨大敵，"喝咖啡導致鈣流失， 容易患上骨質疏鬆症"的報道也讓我們毫不猶疑地把它扔進"壞飲料"的行列。 咖啡對健康究竟有什麼樣的影響 ？ 《生命時報》記者近日採訪了心血管、腫瘤、消化等多科專家，發現咖啡的很多 健康益處，讓我們意想不到。 僅次於水的第二大飲料 除了石油以外，世界上最古老、交易量最大的商品，就要算咖啡了。 在西方國家，清晨大街上隨處可以看到手握一杯咖啡、急匆匆走在上班路上的人。 在中國，星巴克的連鎖店已經遍地開花，就連不少老人都能一眼認出它的 "女妖"標幟。 據國際咖啡組織統計，全球每年消耗的咖啡是4000億杯，每秒鐘，世界上就有 1.4萬杯咖啡被喝掉，咖啡已成為僅次於水的世界第二大飲品。芬蘭人當數世界上 最愛喝咖啡的人，2008年的人均咖啡消耗量是 12公斤。 即使在亞洲一些茶文化國家，咖啡也越來越受歡迎，日本已取代德國成為世界 第二大咖啡消費國。在美國，一半以上的人每天都喝咖啡，近九成人早餐必定要搭配咖啡。 相比之下，咖啡在中國雖然"知名度"很高，但"接受度"並不是很高。 調查顯示，中國人平均每年每人消費咖啡不到100杯。 喝咖啡的人中，男性佔56％，女性佔44％。其中，41—50歲的人最多，佔24％﹔ 其次是21—30歲的人，佔18％。 咖啡科學信息學會的創辦人之一艾尼斯多·伊利指出， 過去人們對咖啡有很多誤解，近十幾年來，才將咖啡作為一種健康飲品。 人們越來越多地發現，咖啡中不僅含有咖啡因，還富含蛋白質、脂肪、煙鹼酸、 單寧酸、生物鹼、鉀、膳食纖維等各種營養成分。 　　 咖啡不為人知的好處 我國著名心血管專家曾與前世界心臟聯盟主席馬裡奧·馬拉奧等專家合寫過一本書， 叫《咖啡無罪的101個理由》。 書中說，只要適當和有規律地喝，咖啡保護心臟的作用要強於葡萄酒。 心血管內科專家告訴記者，咖啡因能改善左心室的收縮功能和冠狀動脈的血液流量， 因此適量喝咖啡可以保護心臟，減少心血管疾病的發生。 對於那些擔心心率加快的人，他建議，每天1—2杯為宜，老年人最好1杯。 不要太濃，盡量少加糖或不加糖。 除了受到心血管專家的"寵愛"，咖啡還被許多其他醫學專家所推崇。 咖啡能防癌抗癌。腫瘤醫院營養科專家推薦，咖啡中蘊含的多酚類物質是 一種強抗氧化劑。每天喝點咖啡，無論是預防癌症，還是對癌症的治療都有一定效果。 咖啡保護肝臟。"咖啡富含的多酚類物質對肝臟也有保護作用。 "專家建議肝炎患者每天喝點咖啡，對肝細胞的修復很有好處。 日本專家則發現，咖啡除了養肝，還能解酒，其中的綠原酸可避免酒精中毒。 咖啡預防2型糖尿病。眾多研究顯示，在喝咖啡的人中，2型糖尿病的發生率較低， 是因為咖啡中的某種物質可減少腸道中的葡萄糖吸收率，改變葡萄糖吸收的部位。 咖啡有助消化。消化科醫師告訴記者，愛吃肉的人最好飯後喝杯咖啡， 有很好的解油膩、助消化作用。此外，咖啡中可溶性膳食纖維的含量比橙汁都高， 咖啡因還能刺激腸道、加快蠕動。因此，喝咖啡有緩解便秘的效果。 咖啡預防抑鬱。規律飲用咖啡的人，飲用後會覺得愉快、煩躁感少了，心境得到改善。 心血管內科專家指出，煩躁或情緒低落時，喝杯咖啡確實能讓心情平靜。 咖啡是運動伴侶。美國喬治亞大學的研究顯示，運動後喝兩杯咖啡， 有助於緩解肌肉酸痛症狀。

1日1杯柳橙汁 防腎結石復發 seo1000

1日1杯柳橙汁 防腎結石復發

2012/09/25

【台灣新生報／記者黃子倫／綜合外電報導】 一項研究顯示，用每天一杯柳橙汁來防止腎結石復發，其效果比其他柑橘類果汁更好。 美國國家衛生研究所的研究人員指出，許多人認為所有的柑橘類果汁都能防止腎結石形成，但是研究結果發現，並非所有柑橘類的果汁都能提供具有這種疾病風險的人相同的防護作用。 研究顯示，檸檬酸鉀補充品可以減緩腎結石的形成，但是有些人因為胃腸的副作用而無法耐受這種補充品；對那些人來說，喝含有天然檸檬酸鹽成分的柑橘類果汁便可以作為補充品的替代物。 研究人員在研究中比較柳橙汁和檸檬汁對於防止腎結石復發的效果，這兩種果汁都含有相當多的檸檬酸鹽。 從十三位志願參加的人之中，有些人曾有過腎結石，有些人則沒有。參加者隨機被分配在第一週時三餐喝約 十三盎司 的蒸餾水、柳橙汁、或檸檬水，在進入下階段前這種方式維持三星期。 結果顯示，柳橙汁會增加尿液中檸檬酸鹽的含量，並且降低尿酸，降低腎結石的風險，但是檸檬汁卻沒有同樣的作用。 德州大學西南醫學中心內科助理教授卡翠那‧奧德 文那 醫師則表示，柑橘類果汁中的額外成份對於減少發生新的腎結石風險上，可能會影響其效率，例如，柳橙汁和葡萄汁中的檸檬酸鹽帶有鉀離子，但是檸檬水和蔓越莓汁的檸檬酸鹽跟隨著某種降低這些果汁效果的質子。 【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】