冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方

有句民諺叫："冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方。"

意思就是說，盛夏之時，陽氣在表，胃中虛冷，加上盛夏酷熱，

人們又貪食寒涼，所以夏天宜吃薑；而冬月之時，陽氣在裡，胃中煩熱，所以吃白蘿蔔。

從秋分開始，人們的秋燥症狀多屬於涼燥。涼燥多由於寒邪共同侵犯肺部所致，

因此除了潤燥外，還應吃一些溫性的食物。

白蘿蔔可說克制深秋"涼燥"的有效蔬果之一。

白蘿蔔是溫性的，微微具有辣味，而且多汁，辛辣具有行氣的功效，

這些汁液剛好被它的行氣作用所推動，可以四處去"潤"我們的燥。
　　

白蘿蔔雖好，但吃時也要有些注意。脾胃虛寒、進食不化或體質虛弱者宜少食；

白蘿蔔破氣，服人參、生熟地、何首烏等補藥後不要食用，否則會影響藥效。

此外，由於食用生白蘿蔔產氣較多，對潰瘍病也不利，所以有此類疾病的患者要少吃白蘿蔔。

　　
除了白蘿蔔外，菠菜和山藥在防治"涼燥"上，同樣具有卓著的功效。

以上這些食物，均可在寒露之後多多進食，以遠離寒燥的侵擾。

基因黃豆太可怕了，一定要看！

美國人種了黃豆專用於外銷 + 當 大豆 失去異黃酮

喝豆漿、吃豆腐及豆製品要小心了！
要看看是否非基因改造黃豆製成的。

美國人種了黃豆專用於外銷，美國人素來瞧不起黃豆，根本就不去吃它。種了黃豆，不是餵牲口，就是外銷。

美國為了大批量生產，在去除雜草和撲滅昆蟲禽鳥方面必須動腦筋。於是研究人員想到了從基因上下手，把毒素注入黃豆基因，效果非常突出。黃豆苗居然能毒死周圍的雜草，同時能毒死想要侵犯它的各種昆蟲禽鳥，解除了種植者的一大煩惱。

這種生物工程的基因改造，雖然有其成功的一面，試想黃豆居然毒到能自動毒死頑強毒雜草與昆蟲，那麼，人與牲口吃了會不會中毒呢？當然發明者和創作者都一口否認，可是歐洲人卻斷然拒絕進口美國黃豆。

跟著醫學界發現，吃了美國基因改良黃豆，顯然使人體甲狀腺發生病變，並且致癌，而中國黃豆卻從來沒有過這樣的危險副作用。美國人現在知道了黃豆的好處，在一般超市裡都賣豆漿，豆腐和其他黃豆製品，但都標明了是「純自然生產」（organic），美國人不吃基因改造過的黃豆。

他們吃黃豆原是為了避癌，豈肯去吃反而致癌的「改良」黃豆，而大批的美國改造黃豆都是外銷！是謂：毒死人不償命，還要賺大批外匯。

由於美國人民對基因改造食物很有疑忌，吵鬧的結果，於是政府折中讓步，法定：如有在美國國內超市出售基因改造食品者，必須在明顯處標明標籤，使購物者知所選擇。

基因改良的大豆失去異黃酮，因為大豆異黃酮具有平衡雌性激素的特殊功效。婦科癌症及體內鈣流失，都與雌性激素的下降有直接關係，所以多吃豆腐、豆漿等大豆類食品對防治婦科癌症等有非常大的幫助。

在1994年以前，中國一直都是大豆淨出口國。然而從1995年起，中國開始大量進口大豆，到2000年中國已成為世界第一大豆進口國，占70%以上的中國大豆市場依賴進口。然而這些進口的大豆絕大多數是轉基因豆，也就是基因改良過後的大豆。

由於轉基因大豆價格低廉，使得天然大豆越來越不具有市場競爭力。每年，中國把部分優質天然大豆賣給美國，再從美國等地大量進口轉基因大豆，以滿足食用油市場的需求。由於轉基因大豆具有很強的抗病蟲性和抗雜草性，既節省了農藥又增加了產量。所以在美國，除了一些印第安保護區內還種植少量天然大豆外，90%以上的大豆都為轉基因大豆。由於種植面積大，產量高，價格低，美國早已成為世界上第一大大豆出口國。

那麼，這就帶來一個非常嚴重的問題：轉基因大豆內的異黃酮的含量幾乎為零。人們所吃的大豆食品幾乎不再含有異黃酮。而用轉基因豆榨完油後剩下的豆餅作為飼料餵給了豬，而豬也無法再攝取到異黃酮。如此循環往復下去，人類攝取異黃酮的途徑就不復存在。

這使人想起兩個例子。其一，在中國，巨大的中草藥的市場需求，使人們大量人工培植中草藥。如此一來，既滿足了需求，又降低了成本。但隨之而來的是，人工培植的中草藥的藥性大大低於天然中草藥。

其道理非常簡單，天然中草藥受日月之精華，且具有較強的地域特點，任何客觀環境的改變都可能使其藥性減弱或發生變化。

再一個例子就是，上世紀90年代末，瑞士在一條河道的淤泥中檢測出大量抗生素和激素，很是吃驚，就沿著河道往上游找，結果卻沒有發現任何藥廠或化工廠。消息傳出後許多歐洲國家也都在自己的河道的淤泥中發現抗生素和激素。

此事引起了聯合國衛生組織的高度重視，專門撥款，調查此事。結果發現，人類及其所飼養的動物長期攝取大量抗生素和激素，但這些藥物無法被身體完全吸收，其中一部分隨排泄物排出，又流入河道，導致整個水源含有抗生素和激素。

所以，從某種意義上講，我們等於常年的在喝「藥水」。據這兩個例子的意思是說，一旦食物鏈被污染或破壞，是無法逆轉的。所以我們在購買大豆食品時一定要注意是轉基因大豆還是非轉基因大豆(非基因改造黃豆).

七個錯誤喝湯方法，喝湯也有技巧。

"你的身體這麼虛弱，我給你熬點湯補補吧"，很多人都認為喝湯能大補身體，確實，湯的營養很豐富，能補充身體所需的某些物質，但是，在喝湯的同時，你也許還不知道，還有七個錯誤喝湯習慣。其實喝湯也有技巧，警惕七個錯誤喝湯方法，掌握正確的喝湯方法，讓湯的營養盡被身體吸收!

七個錯誤喝湯方法，喝湯也有技巧。警惕七個錯誤喝湯習慣，讓湯的營養盡被身體吸收：

七個錯誤喝湯習慣一：湯的精華在湯，純喝湯就好

很多人認為燉排骨湯、雞湯，所有的營養都在湯內，所以就只喝湯，不吃肉。其實，這樣是不對的，不管是煮雞湯、牛肉湯還是其他各種各樣的湯類，就算是熬煮很長時間，湯很濃郁，湯的蛋白質也只有約6%~15%，85%以上的蛋白質營養仍是在肉的本身，所以僅喝湯不吃肉會有很大的損失。這是七個錯誤喝湯習慣之一。

七個錯誤喝湯習慣二：用餐最後才喝湯

中國人的生活習慣就是先用餐，最後才喝湯，其實這是一種錯誤的喝湯習慣。而西方的出餐順序一般是先喝湯，再用餐，這才是健康的喝湯習慣。因為先用餐的話，就可能是已經吃飽了，吃飽之後再喝湯，就容易導致營養過剩，造成肥胖，而且湯會沖淡胃液，影響食物的消化吸收。所以先喝湯比最後喝湯，健康效果更佳，並且有助於減肥。

七個錯誤喝湯習慣三：喝湯要喝滾燙的湯

人的口腔正常溫度在37攝氏度 左右，而人體的口腔、食道、胃黏膜最高能忍受的溫度，也只是60攝氏度 左右，超過此溫度容易造成黏膜損傷，而且還應注意的是，愛喝熱湯會增加罹患食道癌風險。所以喝湯應該等湯稍涼再喝，這樣可以保證身體不會受到疾病的威脅。

七個錯誤喝湯習慣四：喝湯速度快

如果喝湯速度很快，等到意識吃飽的時候，說不定已經吃過量了，這樣就會吃的過多，容易導致肥胖。喝湯應該慢慢品味，不但可以充分享受湯的味道，也給食物的消化吸收留有充裕的時間，並且提前產生飽腹感，不容易發胖。需要減肥的美女要注意了，一定要切記這個錯誤的喝湯習慣，改掉它，說不定你的減肥效果會更佳。

七個錯誤喝湯習慣五：愛喝湯，每頓能喝好幾碗

喝湯也是有忌諱的，不能什麼湯都喝，不能什麼湯都多喝。如果湯的種類是高熱量、高鹽份、高普林，就不能多喝，尤其是患有痛風、腎臟病及高血壓的人，應避開喝這些湯。一般人吃飯時可緩慢少量喝湯，以胃部舒適為原則。

七個錯誤喝湯習慣六：用湯泡飯吃

很多人喜歡這種吃飯，尤其是孩子。湯泡飯，可以使米飯變軟易吞咽，往往懶得咀嚼就快速吞咽，增加胃的消化負擔，這樣長期下來可能會引發胃病。因此，湯泡飯是吃不得的，它不利於身體健康。

七個錯誤喝湯習慣七：晚餐喝湯，是喝湯的最佳時刻

湯的營養價值比較高，如果晚餐喝湯，距離睡覺時間近，非常容易導致發胖。而午餐時喝湯，吸收的熱量最少。因此，為了防止發胖，不妨選擇中午喝湯，這樣不僅補充營養，還能保持身材，何樂而不為呢?

七個錯誤喝湯習慣，原來喝湯也有技巧啊，警惕七個錯誤喝湯習慣，掌握正確的喝湯習慣，讓湯的營養盡被身體吸收。如果你有上述的七個錯誤喝湯習慣，那就要趕緊改掉嘍!

簡單知識 噎到東西、落枕、腳抽筋、腳發麻

四個簡單知識

噎到東西、落枕、腳抽筋、腳發麻

這個請大家千萬千萬要努力傳哦，因是個知識，可以教人，也可以救人哦！

救命的方法分享：

１.噎到東西

只要「把手舉起來」

美國紐澤西州大西洋城五歲男童史賓斯，機靈地救了祖母一命，他的方式很簡單，只要「把手舉起來」！
五十六歲的雪兒丹恩史都華日前在家一邊看電視一邊吃果凍，當史都華轉過頭時，一塊果凍卡在喉嚨。她試著擠壓腹部自救，但沒有用，

此時孫子史賓斯問：「奶奶，妳噎到嗎! ？」史都華說不出話。
「我猜妳噎到了，奶奶，把手舉起來，把手舉起來。」
史都華照做，結果真的把果凍吐出來。
史賓斯當時很鎮靜，他說這是在學校學到的。
噎到東西之處理方式----只要「 把手舉起來」！

２. 落枕

您偶爾早上起床會發現自己落枕了嗎？就是脖子疼痛。
一旦落枕您該怎麼辦？
一旦落枕時，只要將你的腳抬起來！把大腳姆指給掰開來，慢慢的以順時或逆時的方向按摩旋轉。

3. 腳抽筋

左腳抽筋時高高的舉起右手，
右腳抽筋時高高的舉起左手，馬上舒緩。

4. 腳發麻

若左腳麻了，用力甩你的右手掌，
若右腳麻了，則用力甩你的左手掌。

豆漿、水果、綠茶、咖啡、蕃薯 將癌細胞改邪歸正

 

五樣好東西: 豆漿、水果、綠茶、咖啡、蕃薯

因緣際會下，看到一位名吳寶芬講師的健康座報導，她贏得滿堂喝采下，是抽絲剝繭地打破一般人根深蒂固的錯誤飲食觀念。為一改前非，將筆記好好整理一番！五樣好東西是：
1) 睡前喝豆漿
睡前喝豆漿：豆漿富含100%的優質胺基酸，可製造充分的生長激素，
促進身體的新陳代謝，消耗體內多餘的醣份和脂肪，所以睡前喝豆漿，有減肥的的效果，這就是「胺基酸減肥法」，又叫「懶人減肥法」。
此外，大豆富含異黃酮素（天然的雌激素），可降低血液中的膽固醇，保護心臟，預防心肌梗塞，所以女生得心血管疾病的機率只有男生的
六分之一，異黃酮素並可抑制人體鈣質的流失，還可預防! 與基因遺傳有關的乳癌與腸癌，因此睡前喝上一杯 250c c的豆漿，冷熱甜淡隨意，可讓您有一個好睡眠、好體質。但是現在市面上的黃豆有80％是基因改造的，目前基因改造的食品對人體的影響如何還未可知，購買非基因改造豆漿，建議購買無防腐劑喔，睡前喝比早上喝的效益更大。
2) 吃水果比吃蔬菜好
吃水果比吃蔬菜好：當個「好色之徒」吧，吃水果要選香的，顏色鮮豔的，含有大量松脂，多吃! 對身體有益。且吃水果比吃蔬菜好，松脂成分可抗壓，如芒果要選土芒果，葡萄要吃紫葡萄，西瓜選無子大紅西瓜，蜜瓜選綠色的，哈蜜瓜要選肉色的，水果中以榴璉的松脂居第一。然今後別再吃西柚因會抑制肝的解毒！
3) 綠茶效益勝過水
建議喝綠茶來代替水和紅茶，因水帶不走身上不好的物質，紅茶為已發酵的熟茶，因此綠茶優於紅茶，多喝綠茶可以降低巴金森，且綠茶含兒茶素，能保護關?軟骨緩解疼痛。另外，泡過後無味的綠茶包，可用來擦過敏的皮膚跟濕疹唷！
4) 天天來杯咖啡吧
喝咖啡選阿拉伯豆：每天一杯咖啡，喝咖啡的好處是咖啡可抑制多巴胺L-Dopa，預防老化、巴金森氏症、防癌，咖啡會活化大腦命令四肢時所需要的傳導物，年老以後身手較為協調，壞處是喝咖啡會流失鈣與一些維他命。懷孕前三個月禁喝，因易流產。此外，喝咖啡要選阿拉伯豆，不是爪哇豆，豆子要新鮮，放久了會產生黃麴毒素。
5) 將癌細胞改邪歸正的蕃薯
蕃薯導正病變細胞：蕃薯含神經節肝酯，能導正病變細胞；且蕃薯可以減肥，因為其澱粉是水溶性纖維，不會囤積體內。蕃薯的甜味是多醣，對人體有! 益，比吃飯更有飽足感，建議一週可用一餐蕃薯代替飯來吃。蕃薯愈紅愈甜愈好，烤的比水煮和蒸的好，且烤後連皮一起吃更好。專作放射線之醫師，認為『微波爐』會利用電波少一個正價電子，運用水分子之震盪使食物變熱，所以食物易變成自由基，就會容易致癌。所以偶而方便用一下，最好還是少用『微波爐』最好！
以下文章值得參考
人體內的有毒物質主要來源於兩個途徑：一是大氣! 與水源中的污染物、通過呼吸及進餐而侵入人體內，鉛、鋁、汞等重金屬就是其代表；另一個是食物在體內代謝後的廢物，如自由基、硫化氫等。時下，清除體內垃圾已成健康時尚。下列方法可幫您及時清除體內毒素。
1) 主動咳嗽法
自然界中的粉塵、金屬微粒及廢! 氣中的毒性物質，通過呼吸進入肺臟，既損害肺臟，又通過血液迴圈而!株連'全身。借助主動咳嗽可以'清掃'肺臟。每天到室外空氣清新處做深呼吸運動，深吸氣時緩緩抬起雙臂，然後主動咳! 嗽，使氣流從口、鼻中噴出，咳出痰液。
2) 飲水沖洗法
定時排便，縮短糞便在腸道內的停留時間，及時排出糞便中的毒素。
每天清晨空腹喝一杯溫開水，有利於大便通暢以及毒素從尿液中排出。
3) 運動出汗法
皮膚也是排泄毒素的途徑，主要通過出汗的方式，讓毒素隨汗液排出體外。
4) 巧用食物法!
●常飲鮮果、鮮菜汁( 不經炒煮 )，鮮果、鮮菜汁是體內'清潔劑'，牠們能排除體內堆積的毒素和廢物。
●常吃海帶，海帶對放射性物質有特別的親和力，海帶膠質能促使體內的放射性物質隨著大號排出體外，從而減少放射性物質在人體內的積聚，也減少了放射性疾病的發生率。
●常喝綠豆湯，綠豆湯能輔助排泄體內的毒素，促進機體的正常代謝。

PS.看完後，請不要吝嗇，盡快轉寄給你的朋友

哪十類男人天生是長壽命？

哪十類男人天生是長壽命？

摘要：據統計，全球男性平均壽命77歲，其中7年會在重病或慢性 病中度過，而男性得癌症的比率，更 比女性高70%。 什麼樣的男性是長壽命？ 第1種：攔截心臟病∼ 少吃肉類： 可以把危險降低29%。 尤其是牛 排，是 破壞動脈血管內壁的元兇。 第2種： 照看好肝臟∼ 少喝啤酒：可以把危險降低85%。 如果你已經有十年每天都會喝750毫 升左右的啤酒，那麼你肯定擁有 一個飽受疾病摧殘的肝臟。 一個夏天的豪飲，你的肝臟就需要12個月來進行自我修復。 第3種：繞開肺癌∼ 學巴西人吃堅果，可以把危險降低48%。 我們指的是他們的堅果而非其頭髮。堅果富含元素硒，它可是癌症的剋星。 那麼吃多少才能擁有一個超人般的肺呢？只需要一天3顆堅果。 第4種：迴避自殺~ 重整河山，可 以把危險降低200%。 加拿大的研究者發 現：離 婚男人的自殺率，是 單身漢的兩倍。 把注意力放在那些積極的事情上吧，無論如何，所有的困難終將煙消雲散。 第5種： 保衛前列腺∼ 喝些紅葡萄酒：可以把危險降低50%。 一周喝4到8杯紅葡萄酒，可以把前列腺癌的幾率降低一半。 紅葡萄的表皮中富含白藜蘆醇，它可以抑制癌細胞。 第6種： 清潔你的腎保持濕潤~ 可以把危險降低80%。 根 據英國腎臟研究中心的研究，如果你每天至少喝2000毫升 水，那麼你得腎病的幾率就會降低80%。 吃點蜂蜜：可以把危險降低18%。 根據阿拉伯聯合酋長國相關機構的研究，蜂蜜不僅可以抵制心臟 病，還可以把血液中的糖分降低6%，防止腎的主要殺手糖尿病。 第7種：避開車禍∼ 瘦身：可以把危險 降低40%。 根 據美國公路安全保險協會的調 查，你體形越肥胖，離方向盤的 距離就越近，那麼你受傷的幾率也就越大。 第8種：關照結腸∼ 徒步：可以把危險降低28%。 根 據美國人體營養研究中心的研究，每天進行一定時間的有氧運動，尤其是慢跑，可以防止食物 在身體裡逗留過長的時間。 良好的消化會讓你的呼 吸更加輕鬆順暢，體形也變得更加完美。 第9種：拒絕中風∼ 1日1杯橙汁：可以把危險降低28%。 芬蘭的研究者發現：男性每天喝500毫升橙汁可以降低 血壓、膽固醇和動脈血管的損 壞，原因是橙汁中富含抗氧化劑 維生素C。 此外，菠菜中含有大量葉酸，也可以把中風的機會減少1╱3。 多 走路：可以把危險降低50%。 一天內步行30到60分鐘，如果每週能堅持5天的話，可以把你中風的危險減少到一半。 第10種：保護好肺∼ 絕不抽煙＋ 1個獼猴桃：可以把 危險降低36%。 每天服用120毫克的維生素C或者吃一個獼猴 桃，可以把空氣污染對肺造成的 損傷降低一半。 維生素E： 可以把危險降低16%。 美國的研究者發 現，從植物種子中 獲取的維生素E，可以阻止肺部疾 病的發展。 從胡桃、核桃或芝麻種子中獲取的一微克（百萬分之一克）維生素E就可以抑制致病因數。所以，多嚼 一些種子吧！

劉秀枝╱天天吃蘋果 健康有希望

劉秀枝╱天天吃蘋果 健康有希望

劉秀枝（作者為國立陽明大學兼任教授、台北榮總特約醫師） 2012/09/18

蘋果，對每個人的意義大不同。一提到蘋果，很多人會朗朗上口「一天一蘋果，醫師遠離我」這句話，認真向學的人，會想到牛頓在樹下被掉落的蘋果打到而悟出地心引力；羅曼蒂克的人，可能聯想到後母以鮮豔蘋果毒害白雪公主的童話故事；愛好文學的人，會想到黃春明的精采作品「蘋果的滋味」；但相信時下年輕人的腦海裡浮現的，可能是被咬了一大口的蘋果品牌的鮮明標誌。

蘋果除了熱量少（一個小蘋果約60大卡），有大量的纖維，還有豐富的植物生化素，主要是類黃酮（flavonoids）。類黃酮是一種多酚化合物，因化學結構式的不同又分為幾類，而讓蘋果有不同的味道、香氣和色澤。實驗室和動物實驗研究顯示類黃酮有抗氧化、抗細胞過度增生以及降膽固醇的作用，那麼在人身上也有同樣的效果嗎？

不少大規模、前瞻性、觀察性的流行病學研究發現，蘋果也許有助於降低癌症、氣喘、糖尿病及心血管疾病等的風險，讓我們來看其中兩篇論文。

一篇來自於荷蘭，發表於2011年11月的「中風」醫學雜誌，對20,069位20至65歲、原本無心血管疾病的居民追蹤10年，期間233位發生中風。

在最初加入研究時，以問卷方式把過去一年所吃的水果和蔬菜依其蔬菜和水果果肉的顏色分為四類：綠色、橘黃、紫紅和白色。經過統計分析，把年齡、性別、生活和飲食方式等因素加以控制後，發現所食用的白色蔬菜和水果量與中風的發生率成反比，且每天25公克的食用量就可降低9%的中風發生率，而其中又以蘋果和梨子為主。

第二篇是「美國婦女健康研究」，在1993年對38,018位45歲以上的健康婦女，以問卷調查其過去一年的飲食情形，平均追蹤8.8年後，共有1,614位發生糖尿病，發現每天至少吃一顆蘋果的婦女，其糖尿病發生率比不吃蘋果的婦女少了28%。

另外，一個來自義大利的病例對照研究，1991至2002年間在多家醫院住院，新診斷的8,209例各種癌症，與6,629位因其他非癌症疾病住院的對照組相比較，以問卷調查過去兩年的飲食習慣，並且把年齡、性別、抽煙、喝酒、活動量及蔬菜攝取量等因素加以控制後，發現與每天吃不到一顆蘋果的人相比，每天至少吃一顆中等大小的蘋果（166公克）者，其各器官的癌症發生率明顯減少：口腔咽頭（減少21%）、食道（25%）、大腸直腸（20%）、喉（42%）、乳房（18%）、卵巢（15%）及攝護腺（9%）。

以上三個流行病學研究顯示，攝取蘋果和糖尿病、中風及癌症的發生率減少有相關，雖然無法確定其因果關係，但蘋果一年四季都有生產，相對平價，容易攜帶，又清脆香甜，如果能一天一顆蘋果，雖然不見得一定可以遠離醫師，但相信是有益健康的。

（作者為國立陽明大學兼任教授、台北榮總特約醫師）